如何鉴别杭州特级初榨橄榄油？

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    首要，看标贴，是不是有英文的“extra virgin" 或许意大利文“extra vergine"等等字样（包含希腊文 西班牙文都差不多的），有的话至少有了80%的可信度。 然后再看看反面的中文标签，这个只能作参考，我曾经见过正面标签标“pomace" 反面中文标”特级初榨的。

    二，看颜色，橄榄油的颜色很多种，从黄到绿都有，但特级初榨橄榄油的颜色一般都比较深的黄绿色为主，颜色很浅的大家就要留意了，说不定是精粹混合油。

    三，口感，好的特级初榨油具有甜，苦，辣的混合口感，进口初期淡淡的甜香和果香，然后是苦涩的青草味，入喉后会有辣辣的灼烧感。假如你买的油进口和色拉油相同没什么滋味，那祝贺你，肯定是精粹油或混合油。

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